Soslu Yoğurtlu Köfte
Malzemeler :
Yarım Kilogram Kıyma
Yarım Adet Kuru Ekmek İçi
2 Tane Orta Boy Soğan
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1 Çay Bardağı Su
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karbonat
4 Tane Tırnak Pide
Sos Malzemesi :
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Çay Bardağı Su
3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
İstenilen Miktarda Yoğurt
Çay Kaşığının Ucuyla Tuz
6 Çorba Eritilmiş Tereyağı
Soslu Yoğurtlu Köfte
Hazırlanışı :
Bir kabın içerisine kıymayı alıp üstüne de rondodan geçireceğimiz bayat ekmek içini, tuzu, suyu, yine rondodan geçirdiğimiz soğan ile başka bir kabın içerisinde önceden karıştıracağınız karbonat ile limon suyu ilave edelim. Sonra da bu malzemelerin hepsini yoğuralım. Ufak yuvarlak şekiller halinde köfteler alarak üstünü streç film ile kapatıyoruz ve bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün bir tavanın içerisine alacağımız yağ ile pişiriyoruz. Bu arada sosunu hazırlayalım. Başka bir tavanın içerisine yağı aldıktan sonra salça, su ve tuzu ilave edip kaynatıyoruz. Şimdi servis tabağını alıp alt kısma tırnak pideyi küp küp doğruyoruz. Sonra üstüne tereyağını eritip gezdirelim. Üstüne de az miktarda salçalı sostan döküp son olarak köfteleri diziyoruz. Eğer isterseniz üstüne bir miktar daha sos veya tereyağı gezdirebiliriz. Yoğurt, biber ve domates ile süsleyerek servis edin. AFİYET OLSUN !
