Mantar Soslu Krepte Köfte
Malzemeler:
750 gram kıyma
2 adet soğan
1 tane yumurta
Birer çay kaşığı kekik, kimyon ve karabiber ile
Yarım bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Süslemek için 12 dal taze soğan sapları
Krepi Hazırlamak için:
2 su bardağı kadar un
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
2 adet yumurta
1 tutam kaşığı tuz
Mantarlı Sosu için:
200 gram kültür mantarı
2 adet soğan
2 diş sarımsak
25 gram margarin
Yarım su bardağı krema
Tuz ve pulbiber
Mantar Soslu Krepte Köfte
Mantar Soslu Krepte Köfte Tarifi :
İlk olarak soğanları soyup rendeleyelim. Daha sonra bayat ekmekleri ıslatıp ufalayalım. Şimdi ise kıyma, soğan, karabiber, kimyon, ekmek içi, tuz, yumurta ve kekiği de ilave edip yoğurun. Köfte harcımız hazır olduğunda, eşit irilikte 12 adet köfte hazırlayın. Şimdi de krepi hazırlayalım. İlk olarak malzemeleri blenderle yardımıyla çırpın ve sonra orta boy teflon bir tavayı ısıtın ve fındık iriliğinde yağ ile yağlayın. Şimdi, az önce hazırladığımız krep hamurundan, ince bir kat oluşana dek tavaya dökün ve iki taraflı pişirin. Bu yolla 12 adet krep hazırlayın. Sırada köftelerin kızartılması var. Sıvıyağda kızartalım. Kreplerin tam ortasına herbirine birer adet köfte koyup bohça olacak biçimde katlayın. Sonra bu bohçaları, soğan saplarıyla bağlayın ve kat yerleri altta kalacak biçimde fırın tepsisine sıralayın. 5 dakika kadar 200 derecelik fırında pişirin. Artık son olarak da sıra mantarlı sosu hazırlamaya geldi. Soğan ve sarımsakları soyun ve kıyın, sonra margarini tavanın içinde eritip soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Üstüne mantarları dilimleyerek ilave edin. Tuz, pulbiber ve kremayı da ekleyin ve 5-6 dakika kadar pişirin. Köfteli krep bohçalarınızı mantar sosu ile servis edin. AFİYET OLSUN !
