Kuzu Kapama
Malzemeler :
350 gram yağsız kuşbaşı et veya yağsız dana eti
4 – 5 adet taze soğan
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet iri boy marulun göbek kısmı
Yarım demet dereotu
Tuz, karabiber
Kuzu Kapama
Hazırlanışı :
Bir tencereye sıvı yağı dökelim ve sonra içerisine etleri ilave ederek suyunu çekene kadar kavuralım. Sonra etlerin üstünü iki parmak geçecek kadar sıcak suyu ilave edelim ve ardından tuzu ve karabiberini de ayarlayarak kısık ateşte etler az biraz yumuşayana kadar pişirelim. Daha sonra kuşbaşı kalındığında doğrayacağınız patatesleri, iri iri doğranmış taze soğanları ve yuvarlak dilimlenmiş havuçları da ekleyerek kısık ateşte, etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Daha sonra yemeği ateşten almadan beş dakika kadar önce, iri iri doğradığınız marul göbeğini ve kıyacağınız dereotunu da ilave edelim. Ilık olarak servis edelim. AFİYET OLSUN !
