Güveçte Mantarlı Tavuklu Pirinç Pilavı
Malzemeler :
Haşlanmış yarım tavuk göğsü
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı su
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
200 gram mantar
Haşlanmış 1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Beşamel sos için:
1 adet yumurta
Bir buçuk çorba kaşığı sıvı yağ
Bir buçuk çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
100 gram kaşar rendesi
Güveçte Mantarlı Tavuklu Pirinç Pilavı
Hazırlanışı :
Yemeği hazırlamaya başlamadan önce pirinçleri ılık ve tuzlu su içerisinde yaklaşık 20 dakika kadar bekletelim. Daha sonra birkaç defa temiz su ile yıkayarak süzgeç ile süzelim. Bu arada başka bir yerde bir tencereye küp küp doğranmış soğanı ve ince ve uzun olarak dilimleyeceğiniz mantarları da ekleyerek birkaç dakika kadar daha kavuralım. Sonra mantarların suyu çektiğinde, pirinçleri de içine dökerek birkaç dakika daha kavuralım. Sonra da içerisine haşlanmış ve küp küp doğranmış havucu, sıcak suyu, tuzu, tavuk etini, bezelyeleri ve karabiberi de dökerek kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. Bu pilavı güveç kaplarına dolduralım. Beşamel sosu hazırlamak içinse, bir tavaya sıvı yağı dökerek üstüne unu katalım ve birkaç kez çevirelim. Sütü ve tuzu da ekleyerek üstü göz göz olana kadar pişirmeye devam edelimö. Ilıdığında içerisine yumurtayı da katarak karıştıralım. Son olarak da güveç kapların üstüne dökelim. Kaşar peyniri rendesini de serpiştirdikten sonra 200 dereceye ısıttığımız fırının üst rafında üstleri açık pembe rengine dönene kadar pişirelim. AFİYET OLSUN !
