Fırında Karışık Dolma
Malzemeler :
Yarım kilo dolmalık kırmızı biber
Yarım kilo dolmalık domates
Yarım kilo dolmalık patlıcan
yarım kilo dolmalık yeşil biber
Yarım kilo dolmalık kabak
Malzemeler :
1 Kilo pirinç
1 Bağ taze nane veya kuru nane
1 Tatlı kaşığı biber salçası
2 Büyük kuru soğan
4 Adet doğranmış domates
1 Bağ maydanoz
1 Tatlı kaşığı domates salçası
zeytinyağı
karabiber
tuz
Dolmaların ağzını kapatmak için domates
Fırında Karışık Dolma
Hazırlanışı:
Önvelikle 1 kilo pirincimizi sıcak suyun içerisinde 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip 10 dakika kadar bekletelim. Daha sonra pirinçleri iyice yıkıyalım. Bir süzgeçte suyu süzüldükten sonra üstüne maydanoz, nane, yemeklik doğradığımız kuru soğanları, yine küp şeklinde doğranmış domatesleri ve biber salçası, zeytinyağı, tuzu, karabiberini ilave edip elimizle iyice harmanlıyalım. Daha önceden içlerini oyup hazırladığımız dolmalıklarımıza içimizi doldıralım birer parmak eksik dolduralım piştiğinde taşmasın ağızlarına 1′ er dilim domatesle kapatalım.Hazır olan dolmalarımızın üstüne biraz tuz ekleyip, tepsiye sıcak su ilave edip ocağa katalım. Dolmalar piştikten sonra sonra fırına sürüp üstü kızarana kadar işirelim.AFİYET OLSUN
