Dana Etli Arpa Şehriye Pilavı
Malzemeler :
✔ 750 gram parça dana eti,
✔ 1 adet soğan
✔ 1 Diş sarımsak
✔ 1 Yemek kaşığı salça
✔ 2 Su bardağı arpa şehriye
✔ 1 su bardağı zeytinyağı
✔ Birer Çay kaşığı karabiber, kimyon ve tuz
Dana Etli Arpa Şehriye Pilavı
Hazırlanışı :
İlk önce dana etlerini kuşbaşı, soğanı da yemeklik olarak doğrayalım. Daha sonra bunların üstüne salçayı, sarımsaklar, zeytinyağı, tuz ve baharatını da attıktan sonra bir güzel harmanlıyalım. Ardından güvece alarak üzerine üç su bardağı su ilave ettikten sonra varsa üste bir taş koyalım. Yaklaşık olarak üç saat kadar kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra ılık suda beklettiğimiz ve sonra da suyunu süzdüğümüz arpa şehriyeyi de ilave ederek yaklaşık 15 – 20 dakika kadar daha pişirelim. Piştikten sonra sofra bezine sararak 15 dakika kadar dinlendirelim. Dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edebiliriz. AFİYET OLSUN !
