Bulgur Pilavı Üstü Soslu Tavuk
Malzemeler :
✔ Yarım kilogram tavuk
✔ 1 buçuk bardak pilavlık bulgur
✔ 2 kaşık tereyağı
✔ 1 diş sarımsak
✔ Karabiber, Tane kara biber, Pul biber
✔ 1 kaşık domates salçası (silme)
✔ Tuz
Bulgur Pilavı Üstü Soslu Tavuk
Hazırlanışı :
Önce tavuğumuzu güzelce yıkayalım. Suyunu süzdükten sonra bir tencereye koyup içerisine iki kaşık sıvıyağı ekledikten sonra bir miktar kavuralım. Sonra üstüne sıcak suyu ilave edip, tane karabiber ile tuz serpiştirildikten sonra haşlamaya bırakılır. Tavuklar piştiğinde kevgir yardımıyla tencereden çıkarılır. Sonra pilavı hazırlayacağız. Önce bir tencerenin içerisine 3 bardak tavuk suyunu ilave edip kaynadığında üstüne bulgur dökülür. Kapağı kapalı bir şekilde suyu çekene dek pişirilir. Pilav piştiğinde küçük bir tavanın içerisine bir kaşık tepeleme tereyağı dökülür ve köpürene dek karıştırılarak eritilir. Pilavın üstüne erittiğimiz yağ gezdirilir ve dinlenmeye bırakılır. Bu arada tavuklar didiklenir. Bir kaşık tereyağını tavaya aldıkta sonra eritilir ve sonra içerisine pul biber, salça ve karabiber ilave edilip karıştırılır. Ardından da didiklediğimiz tavuk ilave edilip kavrulur. Sarımsağı ezip küçük bir kasenin içerisine aldıktan sonra da üstüne haşlama suyundan alacağımız 1 – 2 kepçe eklenir. Sonra pilav servis tabağına alınarak üstüne tavuklar yayılır. Sonra da sarımsaklı tavuk suyu sosla beraber servis edilerek pilavın üstüne dökerek yenir. AFİYET OLSUN !
