Acı Domates Soslu Köfte
Malzemeler :
Yarım su bardağı ince bulgur
1 kilogram ıspanak
1 diş ezilmiş sarımsak
1 adet soğan
500 gram kıyma
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz, karabiber, kimyon ve kekik
Domatesli Sosu İçin :
1 adet kıyılmış soğan
1 su bardağı konserve tane mısır
2 çay kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı esmer şeker
5 tane domates
2 çorba kaşığı sirke
1 adet arnavutbiberi
Acı Domates Soslu Köfte
Acı Domates Soslu Köfte Tarifi :
İlk olarak bulguru soğuk suyun içinde 30 dakika kadar bekletin ve süzün. Sonra daha önceden temizlediğimiz ıspanak yapraklarını kaynar suda haşlayın. Suyunu süzdükten sonra iri parçalar şeklinde doğrayın. Bulgur ve ıspanakları büyük bir kaba koyup üstüne kıyma, baharatı, soğan ve sarımsağı da ekleyip yoğurun. Sonra yuvarlak köfteler hazırlayın. Bu arada domates sosunu hazırlamak için; domatesleri soyup küp küp dilimleyin. Arkasından arnavutbiberini uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini de temizleyin ve kıyın. Sonra bir tavaya yağı dökün ve soğanı kavurun. Domatesler, mısır, şeker ve sirkeyi de ilave ettikten sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Ocaktan indirdikten sonra biberi de ilave edin ve karıştırın. Artık köfteleri bu sos ile servis edin. AFİYET OLSUN!
