Zeytinyağlı Sumaklı Karışık Dolma

Zeytinyağlı Sumaklı Karışık Dolma

Dolma Tarifleri

07 Ağustos 2013

2902 kez incelendi.

Malzemeler :

2 Su bardağı pirinç
1 İri soğan
4 Diş sarımsak
1 Büyük çay bardağı zeytinyağı
2 Yemek kaşığı kuru nane
1.5 Yemek kaşığı salça (domates-biber karışık)
Yarım demet maydanoz
1 Yemek kaşığı nar ekşisi
1 Tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet dereotu
1 Tatlı kaşığı şeker
3 Yemek kaşığı tane sumak (akşamdan ıslamaya konulacak.)
Yeteri kadar tuz
Doldurmak için kuru patlıcan biber

Zeytinyağlı Sumaklı Karışık Dolma

Zeytinyağlı Sumaklı Karışık Dolma

Hazırlanışı :

Öncelikle akşamdan sumağın üstüne çıkacak kadar sıcak su katıp ıslatalım.İçimizi hazırlamak için pirinçleri yıkadıktan sonra üstüne sıcak su katıp ıslatalım.Kuru patlıcan ve biberleri kaynayan suda 5 dakika kadar haşlayalım.Sudan çıkarttıktan sonra soğuk su tutalım.30 dakika kadar ıslatılan pirinçlerin suyunu süzelim.Pirinçlerin dibinde bir su bardağı kadar su bırakın.Ardından soğan, sarımsak, ve dereotu maydanozu ufak olarak doğrayalım.Salçasını zeytinyağ ve baharatlarını katıp yoğuralım.Daha sonra dolmaları dolduralım.Birer parmak eksik dolduralım piştiğinde şişecekler bütün dolmalarımız bittiğinde akşamdan ıslattığımız sumakların suyunu bir kaseye süzelim. Süzdüğümüz bu suyu dolmalarımızın üstüne dökelim. Dolmalarımızın üstüne zeytinyağı gezdirelim.Dolmaların üstüne gelecek kadar sıcak su ekleyelim. Tenceremizin kapağını kapatıp ocağa katalım.Dolmalar kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp 1 saat kadar pişirelim.30 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.İsterseniz yaprak sarmasını da bu malzemelerle sarabilirsiniz.AFİYET OLSUN.

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica