Zeytinyağlı Lahana Dolması

Zeytinyağlı Lahana Dolması

Dolma Tarifleri, Zeytinyağlı Yemek Tarifleri

10 Ekim 2012

805 kez incelendi.

Malzemeler :

Bir buçuk – iki kilo kadar çok sıkı olmayan lahana
Zeytinyağlı dolma içi
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yeterince tuz ve su

Zeytinyağlı Lahana Dolması

Zeytinyağlı Lahana Dolması

Hazırlanışı :

Lahananın sap kısımlarını oya oya çıkartalım. İrice bir tencereye koyup, gerektiği tuz ve su ile haşlayalım. Sonra haşladığımız bu lahanayı süzüp, soğumaya bırakalım. Biraz soğuduktan sonra, lahanaları yaprak yaprak açalım. Lahanaların kalın damarlı kısımlarını kestikten sonra, el kadar parçalara ayıralım. Daha önceden hazırladığımız zeytinyağlı dolma içinden yeterli miktarda ekleyip, ilk olarak iki yanını katlayıp, rulo halinde saralım. Tencerenin dibine eğer varsa parçalanmış lahana yaprakları ile kaplayıp, sardığımız dolmaları üstüne sıkı ve düzgün biçimde yerleştirelim. Yeteri kadar tuzu, sıvıyağını ve üst sınırına kadar suyunu ilave edelim. Üstünü de varsa lahana yaprakları ile kapatıp önce bir tabak ile sonra da tencerenin kapağı ile kapatıp, su kaynayana dek hızlı, suyu kaynadıktan sonra da kısık ateşte pişirelim.
Dolma piştikten sonra da ocaktan indirip, soğuyuna dek bekleyip, servis tabağına dizelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica