Zeytinyağlı Dereotlu Enginar Dolması
Malzemeler :
4 konserve enginar
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 limonun suyu
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
150 gram arpacık soğan
1 buçuk su bardağı zeytinyağı
1 demet dereotu
2 adet patates
2 adet havuç
Tuz
Zeytinyağlı Dereotlu Enginar Dolması
Hazırlanışı :
İlk önce havuçları temizleyip diklemesine 4 parçaya kesip sonra ufak ufak doğrayın. Sonra arpacık soğanlarını ve patatesleri soyup, patatesleri küp küp doğrayın. Bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtıp içerisine soğan, havuç ve patatesleri de ekleyin. Sebzelerimiz hafif hafif yumuşayana dek soteleyin. Bu arada kalan zeytinyağını, un, 1 bardak su, yarım limonun suyu, tuz ve şekeri karıştırın. Enginarların içerisine az önce sotelediğiniz sebzeleri doldurup geniş tabanlı bir tencereye dizin. Üstlerine ve çevresine zeytinyağlı karışımı gezdire gezdire dökün. Dereotunu da serpiştirip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 15 – 20 dakika pişirin. Sonra soğumaya bırakın. AFİYET OLSUN !
