Yumurtalı Patlıcan Kavurması
Malzemeler :
10 Adet patlican,
3 Adet sogan,
2 Adet dolmalik biber,
1 Adet domates,
2 Adet yumurta,
Sıvı yag,
Tuz ve karabiber.
Yumurtalı Patlıcan Kavurması
Hazırlanışı :
Öncelikle ufak yemeklik doğradığımız sogan ve biberleri sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Kabuklarını tamamen soyup küp şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda 5 dakika kadar bekletelim ardından kavrulan sogan biber üstüne katalım ve tuzunu karabiberini atalım tavanın kapagını kapatalım kısık ateşte patlıcanlar suyunu çekene kadar pişirelim.Patlıcanlar suyunu iyice çektikten sonra yemeklik olarak doğradığımız domatesler ilave edelim 5 dakika kadar domateslede kavuralım domateslerde suyunu çektiğinde çırptığımız yumurtaları kavurduğumuz patlıcanın üstüne dökelim.Karıştırmadan kapağını kapatıp yumurtaların güzelce pismesini bekleyin.yumurtalar da piştikten sonra ocağı kapatalım.AFİYET OLSUN.
