Yufkalı Tavuklu Pirinç Pilavı

Yufkalı Tavuklu Pirinç Pilavı

Pilav Tarifleri, Tavuk Yemekleri

24 Haziran 2013

1511 kez incelendi.

Malzemeler :

2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
50 gram antepfıstığı
2,5 su bardağı tavuk suyu veya su
50 gram badem
1 çorba kaşığı kuşüzümü
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım adet haşlanmış tavuk göğsü
1 adet yufka
Birer çay kaşığı tarçın, karabiber, yenibahar
Tuz
Çeyrek limon suyu (pilav için)
Çeyrek limon suyu (tavuk eti için)

Yufkalı Tavuklu Pirinç Pilavı

Yufkalı Tavuklu Pirinç Pilavı

Hazırlanışı :

Tencereye tavuk göğsünü koyarak üstünü biraz aşacak kadar sıcak su, limon suyu ve tuz ilave ederek yumuşayana kadar haşlayalım ve daha sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğrayalım. Antepfıstığı ile bademleri sıcak suyun içerisinde 5 dakika kadar bekletip kabuklarını soyalım. Sonra pirinçleri, nişastası gidene kadar birkaç defa su ile yıkayarak suyunu güzelce süzelim. Daha sonra bir tencereye sıvı yağı dökerek küp küp doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım. Pirinçleri de ilave ederek şeffaflaşana kadar kavuralım. Antepfıstığını, kuşüzümünü, sıcak tavuk suyunu ve bademleri de ilave ederek tuzunu da ayarlayalım. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra pilavı ocaktan alarak tavuk etlerini ve baharatları da ilave ederek karıştıralım. Sonra ortası delikli bir kek kalıbını margarinle yağlayalım. Yufkanın ortasını da delerek kalıbın içine sererek ve kenarlarını dışarı taşıtalım. Yufkanın üstüne pilavı boşaltarak kenarlarını da üstüne çevirelim. Üstlerini 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayalım. Ve pilavı daha önceden ısıttığımız 220 derecelik sıcak fırında yufkanın üstü pembeleşene kadar pişirelim ve sonra fırında 15 – 20 dakika kadar demlendirelim. Sonra da kalıbı ters çevirerek pilavı servis tabağına çıkaralım ve dilimleyerek servis edelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler: ,

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica