Yufkalı Antepfıstıklı Köfte

Yufkalı Antepfıstıklı Köfte

Köfte Tarifleri

23 Aralık 2013

1566 kez incelendi.

Malzemeler :

Yarım kilogram yağsız kıyma
Bir tane yumurta
Sıvıyağ
3 – 4 diş sarmısak
Bir kahve fincanı çekilmiş antep fıstığı
Bir tane iri boy soğan
Üç dilim bayat ekmek içi
Tuz, köfte baharatı ve karabiber
Bir tane yufka

Yufkalı Antepfıstıklı Köfte

Yufkalı Antepfıstıklı Köfte

Hazırlanışı :

Köfte harcını hazırlamak için önce bir kabın içerisine ekmek içini ufalayıp ardından kıymayı, daha sonra rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, baharatları, tuzu, çekilmiş antepfıstığını, dövülmüş sarımsakları ve yumurta sarısını ilave ederek güzelce yoğuralım. Daha sonra yufkayı açıp ortasına ve diklemesine hazırladığımız bu köfte harcını dökerek, uzunlamasına yayalım. Sonra yufkayı bir tarafından diğer tarafına kapatalım. Harç ortada kalacak. Ardından da yufkayı sıkı bir şekilde rulo olarak saralım. Baş kısımlarını kestikten sonra az bir şekilde ıslatıp yapıştıralım. Buzdolabına alıp az soğuduğunda çıkartalım. Çıkardığımız rulolardan küçük küçük yuvarlak dilimler kestikten sonra, az yağlı bir tavada üstü kapalı olarak kızartalım. Sıcak olarak servis edelim. AFİYET OLSUN!

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica