Yassı Kadayıf Tatlısı
Malzemeler :
8 adet yassı kadayıf
1 çay bardağı süt
3 veya 4 su bardağı sıvıyağ
4 adet yumurta
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için :
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Yassı Kadayıf Tatlısı
Hazırlanışı :
İlk önce şerbeti hazırlayalım. Bunun için su doldurduğumuz içerisine de şeker döktüğümüz bir tencereyi kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ise ateşi kısıp limon suyunu ilave edin. Şerbetin kıvamı az biraz ağırlaştığında pişirmeyi bırakıp ateşten alın ve soğumaya bırakın. Sonra yassı kadayıfların sertleşmiş kenarlarını makas yardımıyla yalnız dikkat, yuvarlaklığını bozmadan kesin. Sonra hepsini teker teker süte batırıp çıkartın. Şimdi derin bir tencerede sıvıyağı kızdırın. Arkasına yumurtaları başka bir kapta iyice çırpın. Yassı kadayıfları, arkalı önlü olarak yumurtaya bulayın ve kızgın yağa atın. Pembeleştiğinde süzerek yağdan çıkartın ve soğumuş şerbetin içerisine atın. Üstüne bol ceviz serperek servis edin. AFİYET OLSUN!
