Tavuk İskender
Malzemeler :
2 Adet tavuk göğüs eti.
2 Adet pita ekmeği yada pide ekmeği
5 Yemek kaşığı sıvıyağ tereyağıda olur)
3 yemek kaşığı salça.
Terbiyesi İçin :
2 Yemek kaşığı sıvıyağ.
1 Tatlı kaşığı köri baharatı.
1 Tatlı kaşığı kırmızı pulbiber.
3-4 Damla limon suyu.
Tuz.
Tavuk İskender
Hazırlanışı :
Öncelikle buzlukta donmuş olan tavuk etlerini bıçakla ince dilimler şeklinde keselim.Terbiyesini bir kasede bütün terbiye malzemelerini karıştırarak hazırlıyalım. Kestiğiniz et dilimlerin her tarafını terbiyeye buluyalım ve 30 dakika kadar dinlendirelim.Daha sonra kızgın teflon tavada her taraflı kızartalım. Ardından pita ekmeklerini küçük kareler olarak doğrayalım.2 kaşık kadar tereyağında orta ateşte 5 dakika kadar çevirelim. (çok kıtır kıtır olmamasına dikkat edelim.)küçük bir tavaya yada cezveye kalan 3 kaşık tereyağını eritelim salçayıda ekleyip kısık ateşte 1 dakika kadar kavuralım sonra çok az su katarak boza kıvamında sos hazırlıyalım.Sunum için servis tabağına ilk önce sıcak olan pita ekmeklerini yerleştirelim ve üstüne salçalı sosun birazını dökelimisterseniz önce yoğurt sonra sosu gezdirebilirsiniz yada ayrı olarak katabilirsiniz yoğurdu tercih sizin ekmeklerin üstüne etleri yerleştirelim, tekrar üstüne ayırdığımız salçalı sosu dökelim.İsterseniz yanında közlenmiş yeşil biber, domates, soğan salatası yeşil salata ve bulgurla servis yapabilirsiniz.Harika oluyor.AFİYET OLSUN.
