Tahinli Kaşar Peynirli Şiş Köfte
Malzemeler :
500 gram kıyma
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı köfte baharı
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı süt
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
2 adet soğan
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 çay bardağı tahin
Bir buçuk çorba kaşığı limon suyu
Tuz
Tahinli Kaşar Peynirli Şiş Köfte
Hazırlanışı :
Önce ekmeği sütün içinde güzelce yumuşatalım ve el yordamıyla iyice sıkarak sütünü süzün. Sonra taze soğanları temizleyerek kıyın. Başka bir kapta kıymayı, kıydığımız taze soğanı, peyniri, köfte baharını, ekmek için ve zeytinyağının yarısını güzelce yoğurun. Sonra elde ettiğimiz bu köfte harcından yarım ceviz iriliğinde parçalar alarak el yardımıyla yuvarlak parçalar hazırlayın. Hazırladığımız bu top köfteleri daha sonra çöp şişlere dizin ve ızgarada döndürerek kızartın. Bu arada nohutları robotta güzelce ezin. Daha sonra sarımsakları soyup iyice ezin ve iki kaşık zeytinyağı, tuz, ezdiğimiz sarımsakları, tahin ve limon suyu ezdiğimiz nohut püresine ilave ederek karıştırın. Köfteleri hazırladığımız bu karışım ile birlikte servis edebilirisiniz. AFİYET OLSUN !
