Soslu Patlıcan Mücveri

Soslu Patlıcan Mücveri

Sebze Yemekleri

25 Haziran 2013

1944 kez incelendi.

Malzemeler :

5 adet orta boy patlıcan
1 demet maydanoz
2 adet yumurta
5 çorba kaşığı tepeleme un
1 paket kabartma tozu
Patlıcanları kızartmak için yeterince sıvı yağ
100 gram beyazpeynir veya lor peyniri

Sosu İçin :

3 adet orta boy domates
2 çorba kaşığı sıvı yağ
4 – 5 diş sarımsak
Yarım çorba kaşığı şeker, Tuz
Çeyrek limon suyu
Tuz ve karabiber

Soslu Patlıcan Mücveri

Soslu Patlıcan Mücveri

Malzemeler :

Patlıcanları, alaca olarak soymaya başlayalım ve arkasından da kesme şeker büyüklüğünde doğrayalım. Sonra bir tencereye 1 su bardağı su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayalım ve süzelim. Sonra da sıkarak fazla suyunu da süzelim. Patlıcanları bir kaba dökerek içersine kıyılmış maydanozu, kabartma tozunu, yumurtaları, unu, karabiberi, ezilmiş peyniri, tuzu da ilave ederek karıştıralım. Bir tavaya sıvı yağı dökerek kızdıralım. Hazırladığımız mücver harcından 1 kaşık alarak kızgın yağ içerisinde arkalı önlü olarak kızartalım ve delikli kepçe yardımıyla emici bir kâğıdın üstüne alalım. Şimdi de sosu hazırlayalım. Bir başka tavanın içerisine sıvı yağı dökerek, dövülmüş sarımsakları ve rendelediğimiz domatesleri ilave edelim. Domateslerin suyu çekene kadar yaklalık 2 – 3 dakika kadar kavuralım. Tuzu, limon suyunu, şekeri, karabiberi de ilave ederek bir taşım daha kaynatalım ve ocaktan alalım. Sosu mücverlerin üstüne gezdirerek servis edelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler: ,

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica