Şiş Köfte
Malzemeler :
750 gram kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
3 adet soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı su
10 tane kiraz domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 – 4 kıvırcık salata yaprağı
Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı tozbiber
Şiş Köfte
Hazırlanışı :
Başlarken ilk olarka ekmek içini suyda ıslayıp elinizle sıkın ve ufalayın. Sonra 2 tane soğanı soyup rendeleyin. Şimdi kıymayı bir kabın içerisine koyup üstüne su, tuz, karabiber, ekmek içi, soğan, kimyon, yumurta ve kırmızı tozbiberi de ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız bu köfte harcından yumurta iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlaya yuvarlaya uzun köfteler hazırlayın. Sonra hazırladığımız bu köfteleri şişlere geçirip üstlerine sıvıyağ sürün. Izgarada veya varsa mangalda çevirerek kızartın. Bu arada kalan soğanı da soyup halka biçiminde doğrayın. Sonra domatesleri yıkayıp dörde bölün. Salata yapraklarını ise şerit biçiminde kesin. Sonra da bu üçünü bir kapta harman edip servis tabaklarına pay edin. Üstlerine de köfteleri yerleştirin ve sıcak servis edin. AFİYET OLSUN !
