Şehriyeli Soğuk Çorba
Malzemeler :
1 kilo yoğurt
1,5 Su bardağı su
1 Su bardağı arpa şehriye
1 Su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı ve kırmızı pul biber
Şehriyeli Soğuk Çorba
Hazırlanışı:
Öncelikle şehriyeleri biraz sıvıyağında hafif pembeleşene kadar kavuralım üzerine geçecek kadar su ilave edip şhriyeler yumuşayana kadar haşlayalım. Daha sonra yoğurda su ve tuz katıp iyice çırpalım. Fazla sulu olamassa koyu kıvamlı daha güzel oluyor ama tercih sizin sulu veya kıvamlı nası severseniz.Servis kasesine önceden haşladığımız nahutları, şehriye, ince ince kıydığımız dere otu ve taze naneyi ilave edip karıştıralım. Servis yaparken zeytinyağında kırmızıbiber kavurup üstüne dökebilirsiniz.AFİYET OLSUN
