Sebzeli Mantarlı Şehriye Pilavı
Malzemeler :
1 su bardağı şehriye
2 su bardağı sıcak su
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Üstü İçin :
250 gram mantar
2 tane sivri biber
1 tane orta boy domates
3 – 4 çorba kaşığı sıvıyağ
Yeteri kadar tuz, karabiber
Sebzeli Mantarlı Şehriye Pilavı
Hazırlanışı :
Başlarken mantarları uzunlamasına dilimleyelim. Sonra 3 – 4 çorba kaşığı sıvıyağ içinde mantarları bıraktığı suyu çekene kadar kavuralım. Üstüne küp küp doğrayacağımız sivri biberler ile domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edelim. Sonra tuzu ekleyip, kavurma işlemine devam edelim. Bunu yaparken farklı bir tencereye sıvı yağı koyup içerisine şehriyeleri ilave edip esmerleşene kadar kavuralım. Üstüne 2 su bardağı sıcak suyu ile tuzunu da ilave ederek, suyunu çekene kadar ağzı kapalı şekilde pişirelim. Sonra ocaktan alalım ve yemeğimizi 10 dakika kadar demlendirip, şehriye pilavını servis tabağına koyalım. Ortasına da mantarlı harcı boşaltıp, soğutmadan servis edelim. AFİYET OLSUN !
