Sarımsaklı Yoğurtlu Şark Köftesi

Sarımsaklı Yoğurtlu Şark Köftesi

Köfte Tarifleri

23 Aralık 2012

1458 kez incelendi.

Malzemeler :

2 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta akı
1 su bardağı yoğurt
2 -3 diş sarımsak
30 gram margarin2 çorba kaşığı kuru nane
1 adet soğan
Bir buçuk su bardağı sıcak su
2 – 3 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yeteri kadar tuz

Sarımsaklı Yoğurtlu Şark Köftesi

Sarımsaklı Yoğurtlu Şark Köftesi

Hazırlanışı :

Önce bulguru genişçe bir kabın içerisine doldurup üstüne sıcak su dökün. Sonra kapağını kapatıp bulgur yumuşayana ve suyunun hepsini çekene dek bekletin. Bu arada soğanı soyup rendeleyin. Bulgur şiştiğinde üstüne un, yumurta akı,nane, soğan ve tuzu ekleyin. Sonra kıvamını bulana kadar ara ara da su serpiştirerek iyice yoğurun. Kıvama geldiğinde ceviz iriliğinde parçalar alarak oval köfteler hazırlayın. Köfteleri hazırladıktan sonra başka bir tencereye suyu koyup üstüne tuz serpin ve kaynatın. İçerisine hazırladığınız bu köfteleri atıp dağılmamasına dikkat ederek haşlayın. Haşladıktan sonra köfteleri kevgirle suyun içerisinden alıp servis tabağına sıralayın. Bundna sonra sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın. Margarini ufak bir tavada eritip pulbiberi kızdırın. Son olarak sarımsaklı yoğurdu köftelerin üstüne yayıp yağda kızdırılmış pulbiberi de onların üstüne gezdirerek dökün. Sıcak olarak servis yapın. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica