Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte

Köfte Tarifleri

13 Temmuz 2013

2637 kez incelendi.

Malzemeler :

1 Su bardağı ince bulgur
1 Su bardağı kaynar su
1 aTane yumurta akı
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
3 Yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı salça
Tuz

Sosu İçin :

4 Tane domates
3 diş sarımsak
Tuz
Biberiye
Sıvı yağ
Maydanoz
Karabiber Pulbiber

Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte

Hazırlanışı :

İlk önce ince bulgurmuzun üstüne ılık suyu dökün ve bulgurun dinlenmesi için üstünü kapatın bekletelim. Yumurta akını, un ve salçayı yoğuracağımız kaba katalım dinlendirdiğimiz suyunu çekmiş bulguruda ilave edelim son olarak tuzunuda ekleyip iyice yoğuralım. Yoğururken elinizi suya batırın çok fazla değil köftenizin daha kolay kıvama gelmesini sağlayın.Hazır olan köftemizden minik toplar yparak avcumuzda yuvarlıyalım sonra serçe parmağınızı orta kısmına bastıralım. Bu işlemi yaparken elimizi arada suya batıralım daha kolay şekil vereceksiniz.Köfteler bittikten sonra tencerede kaynamakta olan suya tuz katarak iki tanede limontuzu atarsanız daha iyi olur sonra köfteleri içine dökelim. Köfteler kaynayıp suyun yüzüne geldiğinde pişmiş demektir. Bir kevgir yardımıyla köfteleri ezmeden suyunu süzelim servis tabağına katalım.Sosunu hazırlayalım. rendelediğimiz domatesleri bir tavada yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ilave ederek soteliyelim.rendelediğimiz sarımsağı, isteğe göre birkaç biberiye yaprağı, tuz ve istediğiniz baharatları da ekleyin ve domatesler biraz koyulaşıp kıvamlaşınca ocaktan indirin ince kıyılmış maydanozuda sosa ekleyin ve köftelerin üstüne dökelim dikkatli bir şekilde ezmeden karıştıralım.AFİYET OLSUN.

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica