Profiterol

Profiterol

Pasta Tarifleri

25 Haziran 2013

1018 kez incelendi.

Malzemeler :

4 adet yumurta
100 gram margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un + 1 çorba kaşığı un

Ara Kreması :

30 gram margarin
1,5 su bardağı süt
2,5 çorba kaşığı tepeleme un
1 çay bardağı şeker

Çikolata Sosu İçin :

1 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tepeleme un
Yarım su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao
2 paket vanilya
30 gram margarin

Profiterol

Profiterol

Hazırlanışı :

Bir tencereye margarini ve üstüne de suyu ilave ederek kaynatalım. Sonra margarin eridiğinde üstüne unu da katarak hızla ve sürekli karıştıralım ve koyu bir hamur kıvamına gelene kadar pişirelim. Sonra tencereyi ocaktan alarak hamuru soğutalım. Daha sonra yumurtaları üstüne tek tek kırarak yoğurmaya devam edelim. Hazır olduğunda hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekiller verip önceden margarinle az olarak yağladığımız tepsiye sıra sıra boşluklar bırakarak dizelim. Yaklaşık beş dakikadır 140 dereceye ısıtılmış fırında hamurlann üstü pembeleşip de hamurlar kuruyana kadar pişirelim. Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyelim. Bu arada biz ara kremasını hazırlamaya başlayalım. İlk olarak bir tencereye sütü, unu ve şekeri dökelim ve kısık ateşte ve sürekli karıştırarak üstü göz göz olana kadar pişirelim. Kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Sonra da margarini eritmeden ilave ederek mikserle yarım dakika çırpalım. Pastaları ikiye keselim. Alt parçasının üstüne 1 tatlı kaşığı krema koyup üst parçayı kremanın üstüne kapatalım ve kakaolu kremayı hazırlayalım. İlk olarka tencereye çırpılmış yumurtayı, şekeri, kakaoyu, sütü ve unu alarak kısık ateşte ve sürekli karıştırarak üstü göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ocaktan alıp vanilyaları ve margarini eritmeden ilave ederek mikserle yarım dakika kadar çırparak profiterollerin üstüne gezdirelim. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis edelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica