Pideli Salçalı Köfte
Malzemeler :
✔ Yarım kilogram kıyma
✔ 4 tane tırnaklı pide
✔ 400 gram yoğurt
✔ 100 gram salça
✔ 50 gram tuz
✔ kekik, biberiye ve maydanoz
✔ 1 tane kuru soğan
✔ 20 gram un
✔ 1/5 litre et suyu
✔ 2 diş sarımsak
✔ 40 gram toz şeker
✔ Karabiber
✔ 1 tane yumurta
✔ 100 gram tereyağı
Pideli Salçalı Köfte
Hazırlanışı :
İlk önce soğanı iyice rendeleyin, ardından da bir diş sarımsağı ezin. Bir kabın içerisinde bir diş sarımsak, kıyma, yumurta, soğan, karabiber ve tuzu güzelce yoğurun. Ardından yoğurduğunuz bu kıymayı sekiz parçaya bölün. Izgarayı ısıtıp köfteleri pişirin.
Bu arada bir tencerenin içerisine tereyağını alıp kızdırın. Sonra da içerisine bir diş sarımsağı doğrayıp kavurun. Ardından önce unu ilave edin. Rengi döndüğünde salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin. Üstüne et suyunu ilave edip orta ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Bu arada pideleri küp biçiminde doğrayın. Bir tavanın içerisinde yağı kızdırıp içinde doğradığınız sote edin. Pideler iyice kızdığında içerisine soya sosunu da ilave edin ve bir kaç dakika daha kavurun. Sonra bu pideleri servis tabağına alıp üstüne sırasıyla, sıcak salça sosu ile yoğurdu çırpıp dökün. Pişen köfteleri de yoğurdun üstüne dizin.
Son olarak üstüne kızdırılmış tereyağını dökün ve servis edin. AFİYET OLSUN !
