Peynirli Patlıcan Köftesi
Malzemeler :
2 Tane büyük patlıcan
1 Tane kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 Yemek kaşığı un
100 gr. beyaz peynir yada lor
1 Tane yumurta
1 Çay kaşığı kabartma tozu
Karabiber, kimyon, zerdeçal, kırmızı biber yeteri kadar tuz
Bulamak İçin :
1 Tane yumurta ve galeta unu
Kızartmak İçin :
Sıvıyağ
Peynirli Patlıcan Köftesi
Hazırlanışı :
Öncelikle patlıcanları rendeliyelim rendelemesi biraz zor oluyor yada çık küçük doğrayalım.Üstüne tuz serpelim karıştıralım ve tel bir süzgecin içine katıp suyunu bırakmasını sağlayalım.Daha sonra soğanı, maydanozu ufak yemeklik olarak doğrayalım. Peyniri elimizde ufalıyalım.Yumurta hariç bütün malzemeleri de ilave edelim.Patlıcanın suyunu iyice elinizde sıkalım ve diğer malzemelere katıp karıştıralım.En sonunda yumurtayı ekleyip hafifçe sulandırmadan yoğuralım.Hazır olan harcımızdan avcumuzda ceviz kadar parçalar alıp istediğiniz şekilde köfteler yapalım. Hazır olan köftelerimizi 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.Daha sonra köfteleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa buluyalım orta ateşte her iki taraflı kızartalım.AFİYET OLSUN.
