Patlıcanlı Soslu Kızartma
Malzemeler :
3 orta boy boston patlıcan
2 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardağı maden suyu
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber
Yarım çorba kaşığı kuru nane
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım paket kabartma tozu
Patlıcanlı Soslu Kızartma
Hazırlanışı :
İlk önce patlıcanları alaca olarak soyalım ve daha sonra kalın ama yuvarlak dilimler şeklinde dilimleyelim. Sonra da bu dilimleri içerisine tuz attığımız suyun içerisinde yaklaşık olarak yarım saat kadar bekletelim. Daha sonra sudan çıkarıp temiz su ile yıkayalım ve bir havlu peçete ile kurulayalım. Başka bir yerde bir kabın içerisine yumurtaları, maden suyunu, unu, tuzu, karabiberi, limon suyunu, kabartma tozunu ve naneyi de ilave edip karıştıralım. Daha sonra dilimlediğimiz ve kuruladığımız patlıcanları hazırladığımız hamura batırarak kızartılmış sıvıyığın içerisinde iki yönlü olarak kızartalım. Daha sonra kızaran patlıcan dilimlerini rulo havlu üstüne dizelim ve soğumaya bırakalım.
