Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek

Hamur İşleri

23 Haziran 2013

1295 kez incelendi.

Malzemeler :

2 adet yufka
4 adet orta boy közlenmiş patlıcan
100 gram rendelenmiş kaşar
Tuz ve karabiber ile kızartmak için sıvı yağ

Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek

Hazırlanışı :

Patlıcanlan 8 – 10 yerinden çatal yardımıyla delerek alüminyum folyoya saralım ve ocaktaki ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar közleyelim. Patlıcanların kabuklarını soyarak ince ince doğrayalım. Sonra içersine kaşar peyniri rendesi ile tuz ve karabiberi de ekleyelim ve karıştıralım. Sonra yufkaları üst üste sererek 4 parmak genişliğinde şerit şerit dilimleyelim. Yufka şeritlerini enine olaran yarısından keselim. Her yufka şeridinin uç kısmına hazırladığımız patlıcanlı içten koyarak üçgen şekilde muska yapar gibi sararak katlayalım. Yufkaların uç kısmını da sonra su ile yapıştıralım. Bütün şeritleri aynı şekilde hazırlayarak kızdırılmış sıvı yağın içinde arkalı ve önlü olarka kızartalım ve kağıt mutfak havlusu üstüne dizelim. İsteğe göre domates sosu hazırlayarak beraber servis edelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler: ,

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica