Patetesli Kıymalı Börek
Malzemeler :
4 Su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Tuz
Ara katlara sürmek için 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı tereyağ
İç Malzemesi İçin :
250 gram kıyma
2 Tane soğan
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
3 Tane haşlanmış patates
Tuz
Karabiber
Patetesli Kıymalı Börek
Hazırlanışı :
İlk olarak hamurumuzu yoğuralım bir kaba ılık suyu katalım tuzunu atalım ardından ununu katarak yoğuralım kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.1 saat kadar dinlendirelim.Daha sonra soğanları ufak yemeklik doğrayalım sıvıyağında kavuralım. Üstüne kıynayı katarak kavurmaya devam edelim.Soğanla kıyma iyice kavrulduktan sonra önceden haşladığımız patatesleri ve baharatlarını katarak ocaktan alalım.Dinlendirdiğimiz hamuu 6 parçaya ayıralım.Parçanın birini tabak genişliğinde açalım ve tereyağ ve sıvıyağlı karışımdan yağlayalım.Bir parça daha açalım ve aynı şekilde yağlayalım bir kenara bırakalım. İlk açtığımız hamuru uygun bir yerde kenar kısımlarından çektirerek açılabilidiğimiz kadar açalım. Daha sonra bir kenardan diğer kenara kadar hazırladığımız iç malzemeden katalım ve rulo şeklinde saralım tepsinize göre ortadan yada 3 kesebilirsiniz. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi yapalım herzaman bir hamurumuz yağlı olarak beklesin daha kolay açmamızı sağlar üstüne tereyağ sürüp 1870 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN.
