Patatesli Zeytinyağlı Barbunya

Patatesli Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Yemek Tarifleri

05 Mayıs 2013

1587 kez incelendi.

Malzemeler :

1,5 kilo taze barbunya
5 Tane dolmalık biber
5,5 bardak su
1 Su bardak zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker.
3 Tane soğan
4 Tane domates
1 demet maydanoz

Patatesli Zeytinyağlı Barbunya

Patatesli Zeytinyağlı Barbunya

Yapılışı:

Öncelikle barbunyaların kabuklarını ayıklayıp iyice ayıklayın. Yı­kandıktan sonra, bir tencereye katıp 20 dakika kadar haşlayıp çıkartıp , suyunu süzün. Başka bir tencereye zeytinyağı katıp yağ ısındıktan sonra, çekirdeklerini temizlediğimiz ve sapları kestiğimiz 6 parçaya böldüğümüz dolmalık biberleri ekleyin, soteleyin rengi kıza­rdığında, bir kaşık yardımı ile yağdan çıkartın. Ardından bu yağa doğradığımız so­ğanları da ekleyip yine rengi pembeleşinceye kadar soteleyin. Soğanlarda pembeleştiğinde, kabuklarını soyup doğradığımız iki tane domateside ekleyerek sotelemeye devam edelim. Daha sonra 5 buçuk bardak suyunu ve tuzunu ilave edin.Eklediğimiz suda kaynamaya başladığında, önceden hazırladığımız barbunyaları ve biberleri şekerini ilave edin. Tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat, kadar bazen daha fazlada olabiliyor yani barbunyalar pişene kadar Barbunyalar biraz yumuşadıktan sonra pişmesine yakın, kabukla­rını soyduğumuz ve dilim olarak kestiğimiz 2 tane domatesi, ince doğranmış maydanozunu da ilave edip tekrar kapağını kapatıp, pişmeye bırakalım. İsterseniz sıcak olarak isterseniz soğuk olarak servis yapabilirsinizi.AFİYET OLSUN.

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica