Patatesli Kömbe
Malzemeler :
1 bardak süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı su
1 paket kuru maya
Tuz
Alabildiği kadar un
İki kaşık tereyağı
1 adet yumurta
1 kaşık yoğurt
İç Harcı İçin :
Yarım kilogram haşlanmış patates
2 adet kuru soğan
Pul biber, kara biber ve tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Bir kaşık salça
Patatesli Kömbe
Hazırlanışı :
İlk olarak hamuru hazırlayalım. Bunun için sıvı malzemelerimizi ve unu ve tuzu bir karıştırma kabına alarak yoğuralım ve kıvamında bir hamur elde edelim. Mayalanması için üzerine nemli bir bez katalım ve bekletelim. Bu arada biz iç harcını hazırlayalım. İlk önce haşladığımız patatesleri ezelim. Sonra yemeklik olarak ufak ufak doğradığımız soğanı, baharatları ve tuzu da ekleyerek karıştıralım. Bir tavanın içerisinde sıvıyağı bir kaşık salça ile soteleyelim. Kömbeyi hazırlayacağımız tepsinin boyutuna göre hamuru iki eşit parçaya ayıralım ve çok kalın olmayacak şekilde açalım ve birinci parçayı tepsiye serelim. Sonra hazırladığımız patatesli iç harcı üstüne yayalım ve daha sonra üzerine salçalı yağı gezdirelim. Üzerine de iki kaşık kadar tereyağı parça olarak katalım. Son olarak ayırdığımız ikinci parça hamuru da açalım ve tepsinin üstüne kapatalım. Üstüne bir yumurtayı bir kaşık yoğurt ile çırpalım ve hazırladığımız bu karışımı sürelim. Kare şeklinde keserek 200 dereceye ısıtılmış fırına sürelim ve üzeri kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN !
Not: Mahallenizin fırınında pişirim varsa tercih edebilirsiniz…
