Pastırmalı Ispanaklı Gözleme
Malzemeler :
200 gram pastırma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
6 adet yufka
3 tane kuru soğan
1 demet ıspanak
Karabiber ve tuz
Pastırmalı Ispanaklı Gözleme
Hazırlanışı :
Ispanakları güzelce ayıkladıktan sonra yakayıp iyice suyunu süzün. Daha sonra da üzerine tuz serpiştirerek ovalayın. Bundan sonra bir tavanın içerisine sıvı yağı ve soğanları alıp soğanlar pembeleşene dek kavurun. Üstüne ıspanakları da ekleyerek yaklaşık beş dakika daha kavurun. Sonra da üstüne tuzu ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Son olarak pastırmaları da ilave ettikten sonra işin harç hazırlama kısmı bitecek. Sonra aldığımız yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine serelim. Hazırladığımız harçtan yufkanın orta kısmına yayalım ve yufkayı dört köşeden içeri katlayarak kare bir şekil elde edin. Sonra da teflon tavada arkalı önlü pişirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Pişen börekler henüz sıcakken üstlerine tereyağını sürdükten sonra sıcak sıcak servis edin. AFİYET OLSUN !
