Otlu Sufle
Malzemeler :
2 adet yufka
1 demet hindibağı
Yarım demet ebegümeci
1 demet maydanoz
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı beyaz peynir
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı nane
2 diş sarımsak
1 adet soğan
Tuz, karabiber ve kırmızıbiber
Otlu Sufle
Hazırlanışı :
İlk olarak otları bol su içerisinde güzelce yıkayın ve sonra ince ince doğrayın. Sonra bir tencerenin içerisine yağ, sarımsak ve soğanı da ilave ederek 1 – 2 defa çevirin. Sonra içerisine otları da ekleyerek 5 dakika daha soteleyerek ateşten alın. Sonra, birkaç kez daha karıştırıp içerisine beyaz peynir, yumurta, kırmızıbiber, nane, karabiber ile sütü de ekleyin.Sonra yufkaları içerisine küçük küçük ufalayın. Daha önceden yağladığımız bir kabın içerisine dökün. Önceden 170 dereyece ısıttığımız fırın içinde yarım saat pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcakken üstüne kaşar peyniri serpiştirerek servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN !
