Mercimekli Köfte
Malzemeler :
yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 Su bardağı ince bulgur
1,5 Su bardağı su
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1/4 Su bardağı zeytinyağı
1 Tane soğan
pulbiber karabiber
tuz
yarım demet maydanoz
3–4 tane taze soğan
Mercimekli Köfte
Hazırlanışı :
Öncelikle köftelerimizi hazırlamak için kırmızı mercimeklerimizi iyice yıkayıp bir suyunu katıp pişirelim. Mercimekler yumuşadığımda bulguru ekleyelim, ocağın altını kapatalım. Mercimekle ve bulguru güzelce karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım dinlendirelim. Kuru Soğanı ufak yemeklik olarak doğrayalım sıvıyağ da kavuralım. Üstüne salçayı, baharatlarını tuzunu ilave edip tekrar kavuralım ve kapatalım ocağı dinlenmiş olan köftemizi bir kaba boşaltıp iyice karışması için yoğuralım, içine soğanlı salçalı yağmızı katıp tekrar yoğuralım.Daha sonra ince kıydığımız maydanoz ve taze soğanları da katıp şeklini verelim. Servis tabağına katıp marulla servis edebilirsiniz.
