Mercimekli Börek
Malzemeler :
6 Tane yufka
Sosu İçin :
2 Tane yumurta
1.5 Çay bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı süt
1 Su bardağına yakın yoğurt(Tam dolu olmayacak)
1 Paket kabartma tozu
İç Malzemesi İçin :
1 Su bardağı mercimek
1 Tane orta boy patates
1 Tane yeşil soğan
yarım demet maydanoz
İsteğinize göre tuz,kırmızı biber, kimyon, karabiber
Mercimekli Börek
Hazırlanışı :
Öncelikle mercimeği tencereye katalım.Üstüne patatesi soyalım ufak ufak doğrayalım.Üstüne çıkacak kadar su katıp haşlayalım.Piştikten sonra fazla suyunu süzelim.Daha sonra haşlanmış mercimek ve patatesin üstüne maydanoz ve soğanı doğrayalım. Baharatlarını katıp karıştıralım.Bir kasede yumurta, yağ, süt, yoğurt ve kabartma tozunu çırpalım.Düz bir zemine yufkanın bir tanesini açıp hazırladığımız karışımdan her yerine sürelim.İkinci yufkayı diğer yufkanın üstüne serelim. Tekrar karışımdan sürelim.Yufkayı 8 yada 12 parçaya bölelim. Hazır olan iç mazemesinden her parçanın üstüne birer yemek kaşığı katalım. Kenarlarını içe katıp rulo şeklinde saralım.Kalan yufkalarıda aynı şekilde yapalım.Hazır olan börekleri sosa ve galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizelim. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN.
