Maydanozlu Patatesli Ay Çöreği
Malzemeler :
✔ 3 Su bardağı un
✔ Yarım su bardağı sıvıyağ
✔ 1 Tane yumurta
✔ Bir paket toz maya
✔ Yarım su bardağı süt
✔ Bir tutam tuz
✔ 3 Çorba kaşığı tereyağ
İçi İçin :
✔ 3 Tane haşlanmış patates
✔ Tuz karabiber
✔ 10 Dal maydanoz
Üstü için :
✔ Haşhaş tohumu
✔ 1 Tane yumurta sarısı
Maydanozlu Patatesli Ay Çöreği
Hazırlanışı :
Bir kabın içerisine maya ile unu alıp kattıktan sonra ortasını havuz olarak açalım ve sonra içerisine sıvıyağını, sütü, tuzu ve yumurtayı koyarak bütün malzemeleri bir birine katarak hamuru yoğuralım. Gerekirse ununu ayarlayalım. Hazırladığımız hamuru üçe bölelim. Sonra da bunları da beşe bölelim. Bu onbeş parçayı merdane ile açalım. Yaklaşık bir pasta tabağı genişliğinde. Bu arada tereyağını eritelim ve açılan hamura sürelim. Beşini açıp aynı şekilde üstüste yerleştirip en üstede tereyağını sürelim. Kalanlara da aynı şekilde yapalım. Sonuçta beş katlı üç tane hamurumuz olacak. Bunları ayrı kaplarda buzdolabında yaklaşık olarak yarım saat kadar bekletelim. Onlar beklerken bir yandan da iç harcı hazırlayalım. Haşladığımız patatesleri rendeden geçirerek üzerine maydanozu ince biçimde kıyıp karabiberini ve tuzunu atalım ve karıştıralım. Sonra hamurları çıkarıp, tezgahın üstüne un serpiştirip birinci grubu merdane ile tepsi büyüklüğüne ulaşana dek açalım. Sonra bundan 8 adet üçgen parça keselim. Hazırladığımız harçtan her parçaya yedirelim. Hamuru rulo şeklinde sardıktan sonra iki ucundan hafifçe kıvıralım ve ay biçiminde yapalım. Kalan hamurlara da aynısını yapalım. Bu arada fırını 200 dereceye ısıtalım. Yağlanmış fırına hamurları dizelim ve üstüne yumurta sarısını sürüp haşhaş serpiştirelim. Fırına verip üstü hafifçe kızarana dek bekleyelim. AFİYET OLSUN !
