Maydanozlu Patatesli Ay Çöreği

Maydanozlu Patatesli Ay Çöreği

Hamur İşleri

23 Mart 2014

1638 kez incelendi.

Malzemeler :

3 Su bardağı un
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 Tane yumurta
Bir paket toz maya
Yarım su bardağı süt
Bir tutam tuz
3 Çorba kaşığı tereyağ

İçi İçin :

3 Tane haşlanmış patates
Tuz karabiber
10 Dal maydanoz

Üstü için :

Haşhaş tohumu
1 Tane yumurta sarısı

Maydanozlu Patatesli Ay Çöreği

Maydanozlu Patatesli Ay Çöreği

Hazırlanışı :

Bir kabın içerisine maya ile unu alıp kattıktan sonra ortasını havuz olarak açalım ve sonra içerisine sıvıyağını, sütü, tuzu ve yumurtayı koyarak bütün malzemeleri bir birine katarak hamuru yoğuralım. Gerekirse ununu ayarlayalım. Hazırladığımız hamuru üçe bölelim. Sonra da bunları da beşe bölelim. Bu onbeş parçayı merdane ile açalım. Yaklaşık bir pasta tabağı genişliğinde. Bu arada tereyağını eritelim ve açılan hamura sürelim. Beşini açıp aynı şekilde üstüste yerleştirip en üstede tereyağını sürelim. Kalanlara da aynı şekilde yapalım. Sonuçta beş katlı üç tane hamurumuz olacak. Bunları ayrı kaplarda buzdolabında yaklaşık olarak yarım saat kadar bekletelim. Onlar beklerken bir yandan da iç harcı hazırlayalım. Haşladığımız patatesleri rendeden geçirerek üzerine maydanozu ince biçimde kıyıp karabiberini ve tuzunu atalım ve karıştıralım. Sonra hamurları çıkarıp, tezgahın üstüne un serpiştirip birinci grubu merdane ile tepsi büyüklüğüne ulaşana dek açalım. Sonra bundan 8 adet üçgen parça keselim. Hazırladığımız harçtan her parçaya yedirelim. Hamuru rulo şeklinde sardıktan sonra iki ucundan hafifçe kıvıralım ve ay biçiminde yapalım. Kalan hamurlara da aynısını yapalım. Bu arada fırını 200 dereceye ısıtalım. Yağlanmış fırına hamurları dizelim ve üstüne yumurta sarısını sürüp haşhaş serpiştirelim. Fırına verip üstü hafifçe kızarana dek bekleyelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler: ,

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica