Mantarlı Kabak Karnıyarık
Malzemeler :
10 Tane Kabak
1 Paket mantar
1 Tane havuç
2 Diş sarımsak
3 Tane domates
1 Tane kırmızı biber
1 Tane soğan
1,5 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı köri
1 Çay kaşığı yenibahar
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
Kabakları kızartmak için sıvıyağ
Sosu İçin :
3 Çorba kaşığı domates salçası
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 Su bardağı sıcak su
Mantarlı Kabak Karnıyarık
Hazırlanışı :
Öncelikle kabakların başını kesmeden ister soyun ister kazıyabilirsiniz temizleyip yıkadıktan sonra orta kısımdan yarıyoruz yan taraflarınada çizikler atalım daha iyi kızarması için kızgın sıvıyağda kızartalım.Borcama alalım.İçini hazırlıyalım tavaya sıvıyağını katalım ufak yemeklik doğradığımız soğanları,küp şeklinde doğranmış havuçları ve ince olarak doğranmış sarımsakları katıp kavuralım.Daha sonra temizleyip yıkadığımız halka şeklinde doğradığınız mantarları ekleyelim.Mantarlar yumuşayana kadar pişirelim indirmaden 5 dakika önce kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığımız domatesleri koyalım üstüne tuz,yenibahar ve köri ekleyip ocaktan alalım.Borcama dizdiğimiz kabakların içini güzelce açıp içine hazırladığımız içten dolduruyoruz.Üstüne domates ve biber dilimler koyalım.Sosu için bir tavaya sıvıyağ ve domates salçasını koyalım hafif kavrulduktan sonra biraz tuz atıp suyunu ekleyelim 2 -3 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım.Kabakların üstüne döküp önceden ısıttığımız fırında 200 derecede kabaklar kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN.
