Lorlu Pazı Sarması

Lorlu Pazı Sarması

Sebze Yemekleri

22 Aralık 2012

1153 kez incelendi.

Malzemeler :

1 demet pazı
1 su bardağı lor peyniri
2 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 kahve fincanı zeytinyağı
3 – 4 dal maydanoz
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
30 gram tereyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
Tuz

Lorlu Pazı Sarması

Lorlu Pazı Sarması

Hazırlanışı :

İlk önce pazı yapraklarının saplarını ve ortalarındaki sert damarları temizleyin. Bunu yaptıktan sonra yaprakları kaynar su içinde yaklaşık 1-2 dakika kadar bekletip çıkarın. Bu arada soğanları soyun ve rendeleyin. Zeytinyağını bir tavanın içinde ısıttıktan sonra içinde soğanı hafifçe kavurun. Şimdi maydanozu kıyın. Sonra bulguru çukur bir kabın içerisine koyup üstüne de bir bardak kaynar tuzlu su ilave edin ve suyun hepsi çekene dek beklesin. Bu arada maydanoz, pul biber, soğan, salça, nane ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. Bu ılık karışımın üssüne lor peynirini de katıp harman edin. Sonra pazı yapraklarını avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın. İçerilerine az önce hazırladığınız içi pay edip rulo biçiminde sarın. Yemeği hazırlyacağımız tencerenin tabanına arta kalan yaprakları serin. Üstüne hazırladığınız sarmaları dizin ve bunlarında üstüne porselen bir tabakla kapatıp 1 bardak süt dökün. Sonra 10 dakika pişirip ılınmaya bırakın. Soğuk veya ılık servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN!

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica