Kuş Üzümlü Zerde

Kuş Üzümlü Zerde

Tatlı Tarifleri

07 Ağustos 2013

1273 kez incelendi.

Malzemeler :

20 lif safran veya 1 çay kaşığı zerdeçal
Bir buçuk çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı gül suyu
Yarım çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı buğday nişastası
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Kuş Üzümlü Zerde

Kuş Üzümlü Zerde

Hazırlanışı :

İlk olarak safranı 1 su bardağı suya koyun ve bir gece suda bekletin. Ertesi gün sabahtan pirinci güzelce ayıklayın ve iyice yıkayın. Daha sonra nişastasını bırakması için yaklaşık olarak yarım saat kadar üç su bardağı suyun içerisinde bekletin. Kuş üzümlerini ellerinizin arasında ovuşturarak saplarını ve çöplerini ayıklayın. Üstünü geçecek kadar ılık suyun içerisinde ayrı bir yere kaldırıp açılmaya bırakın. Bu arada pirinci, suyu ile beraber yumuşayıp da demlenene kadar, bir tencereye alıp kapağını da kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın ama burada pirincin lapa gibi olmamasına özen gösterin. Sonra da ara sıra kontrol ederek üstünde oluşan köpüğü alın. Farklı bir kabın içerisinde nişastayı bir su bardağı suyun içerisinde iyice ezin. Yumuşayan pirincin içerisine nişastalı suyu, safranlı suyu ve de şekeri beraber ilave edin. Sonra da sürekli olarak karıştırın ve bir taşımlık kaynatın. Daha sonra kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Rengi koyulaşmaya başladığında sünmeye de başlamışsa ocaktan alın. Sonra da gül suyunu içerisine ekleyip biraz daha karıştırın. Sonra da kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın. Soğuyup ta üstü kabuklaştığında kuş üzümü ile dolmalık fıstıkları üstüne serpiştirerek servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN !

Etiketler: ,

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica