Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması

Dolma Tarifleri, Sebze Yemekleri

02 Mayıs 2013

1138 kez incelendi.

Malzemeler :

10 – 15 adet kuru patlıcan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı salça
2 adet orta boy soğan
250 gram orta yağlı kıyma
2 kahve fincanı pirinç
2 adet orta boy domates
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber ve dolma baharatı

Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması

Hazırlanışı :

Yemeğimizi hazırlamaya başlarken ilk olarak patlıcanları bir tencerenin içerisine koyalım ve üstüne aşacak kadar sıcak su ilave edin ve hafifçe yumuşayana kadar haşlayalım ve sonra tencereden çıkartalım. Sonra patlıcanları soğuk su dolu bir kabın içerine koyalım ve yaklaşık olarak beş dakika kadar beklettikten sonra süzgeç ile tencereden alalım ve sularını süzdürelim. Bir kabın içersine kıyılmış maydanozu, rendelenmiş domatesleri, kıymayı, küp doğranmış soğanı, pirinci, salçayı, baharatları, yarım su bardağı suyu, tereyağını ve tuzu da ilave ederek yoğuralım. Hazırladığımız bu dolma içlerini patlıcanlara, patlıcanları kasmayacak şekilde kararlı miktarda dolduralım. Sonra da patlıcanların ağız kısımlarını yuvarlak yuvarlak kesilmiş domates dilimleri ile kapatalım ve tencerenin içerisine yatay biçimde sıralayalım. Patlıcanların yarısına kadar sıcak su ilave edelim ve sonra dolmaları kısık ateşte pişirerek ocaktan alalım. Ilık ılık servis edelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler: ,

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica