Kürdanlı Patlıcan Kebabı

Kürdanlı Patlıcan Kebabı

Et Yemekleri

03 Ağustos 2013

7898 kez incelendi.

Malzemeler :

1 kilo Patlıcan
300 gram kıyma
1 Tane soğan
Yarım demet maydanoz
2 Yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Sosu İçin :

3 Tane domates
1 Diş sarmısak
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı zeytinyağı

Kürdanlı Patlıcan Kebabı

Kürdanlı Patlıcan Kebabı

Hazırlanışı :

Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyalım ve uzunlamasına 3 veya 4 keselim.Üstüne tuz serpelim biraz öyle bekletelim.Ardından patlıcanları yıkıyalım ve bir bezle suyunu alalım.Kızgın yağda her iki taraflıı kızartalım.Daha sonra soğanı ufak yemeklik olarak doğrayalım.aynı şekilde maydonozuda ince kıyalım köftenin üstüne ekleyelim ve galleta ununu baharatlarınıda katıp iyice yoğuralım.Önceden kızarttığımız patlıcanları ikitanesini alıp artı şekli gibi üst üste koyalım.Hazır olan köftemizden ceviz büyüklüğü kadar parçalar kopartıp avcumuzda yuvarlıyalım ve artı şeklinde yaptığımız patlıcanların tam orta kısmına katalım.Bohça şeklinde kapatalım. Üstüne bir dilim domates ve bir parça yeşil biber katıp kürdanla tutturalım. tTüm malzememizi aynı şekilde yapalım.Fırın tepsisine dizelim.Üstüne 2 su bardağı sıcak su ilave edelim ve tepsimizin üstünü folyoyla kapatalım.Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dakika kadar, pişirelim daha sonra üstünü açalım 20 dakika kadarda açık şekilde pişirelim. Domates sosunu hazırlamak için domatesleri rendeliyelim. Sarmısağı rendeliyelim. Sıvıyağını ve salçasını katıp domatesler suyunu çekinceye kadar piirelim. Yemeğimizi servis yaparken kenarına yaptığımız sosdan döküp servis edelim.AFİYET OLSUN.

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica