Kruvasan

Kruvasan

Hamur İşleri

15 Nisan 2013

1811 kez incelendi.

Malzemeler :

1 adet yumurta akı, şarısını ayıralım.
2 su bardağı süt
1 paket yaklaşık 40 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
6 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yumuşatılmış margarin veya tereyağı
Tuz

Kruvasan

Kruvasan

Hazırlanışı :

İlk olarak ılık sütün içerisine şeker ve mayayı ekleyerek mayayı kabartalım. Sonra elediğiniz unun ortasını havuz şeklinde açalım ve içerisie yumurta akını, mayalı sütü, tuzu ve sıvı yağı ilave ederek özlü bir hamur yoğurun. Sonra da hamur kabının ağzını örterek ılık bir ortamda, hamur iki katına kabarana kadar bekletelim. Daha sonra mayalanmış hamuru yarım santim genişliğinde açalım. Yumuşattığınız yağın üçte birini hamurun üstüne sürelim ve hamuru katlayacak kısımlarına da yağ sürelim ve karşılıklı kenarlarını bir bohçayı katlayacakmış gibi katlayalım. Daha sonra da hamuru buzlukta yaklaşık on dakika kadar bekletelim ve sonra buzluktan alalım. Aynı işlemleri üç kez daha tekrarlayalım. Hamuru son defa daha yağladıktan sonra katlayarak buzluktan alalım ve daha sonra çok ince bir genişlikte ve dikdörtgen olarak 15 santim kenarlı şeritler dilimleyelim. Hamur şeritlerini kenarları eşit olarak üçgen parçalar keserek çıkartalım. Üçgen hamurları da geniş kenarlarından başlayarak rulo yapın ve saralım. Hamurları, margarinle önceden yağladığınız fırın kabına dizin ve ikinci defa mayalanması için oda ısısında yarım saat kadar daha bekletin. Hamurların üstüne yumurta sarısını da sürüp, önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında alt ve üstleri pembeleşene kadar pişirelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica