Kıymalı Soğan Dolması

Kıymalı Soğan Dolması

Dolma Tarifleri

05 Kasım 2013

1338 kez incelendi.

Malzemeler :

6 tane iri kuru beyaz soğan
5 su bardağı su
250 gram yağsız kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
Tuz, karabiber ve bir kaç maydanoz yaprağı

Kıymalı Soğan Dolması

Kıymalı Soğan Dolması

Hazırlanışı :

Yemeği hazırlamaya soğanların üst kısımlarını tepelerini kesmeden kabuklarını soyarak başlayacağız. Daha sonra bir tencerenin içerisini su ile doldurduktan sonra soğanları dağıtmadan dikkatlice yerleştirelim ve diri olarak haşlayalım. Bu arada biz pirinci sıcak su ile ıslayalım ve yaklaşık olarak 15 dakika kadar bekletelim. Daha sonra da bol suda bir kaç defa yıkayalım ve sonra da pirincin suyunu süzelim. İç malzemesini hazırlamak için kıymayı, suyu süzülmüş pirinçleri, karabiberi ve tuzu da ekleyerek karıştıralım ve yoğuralım. Bu arada soğanlar haşlandıktan sonra sudan alalım ve soğumaya bırakalım. Soğanların üst tepe kısımlarını kapak biçiminde keselim. Soğanların iç kısımlarını az önce hazırladığımız karışım ile dolduralım ve sonra da üstlerini soğan parçalarıyla kapatarak genişçe bir tencerenin içerisine dizelim. Üstüne zeytinyağını gezdirdikten sonra suyunu ve tuzunu ayarlayalım ve tencerenin kapağını kapalı olarak yaklaşık olarak bir on beş dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Piştiğinde dolmalarımızı maydanoz yaprakları ile birlikte süsleyerek servis edelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica