Kıymalı Patlıcanlı Mücver
Malzemeler :
1 Kilo patlıcan
Yarım kilo kıyma
2 Soğan
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Çorba kaşığı un
3 Yumurta
Bir demet maydonoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı tere yağ yada sıvı yağ
Tuz karabiber
Kıymalı Patlıcanlı Mücver
Hazırlanışı :
Öncelikle patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyup küçük küp şeklinde doğrayalım.5-6 dakika kadar tuzlu suda bekletip acı suyunu süzelim.Daha sonra bir tavada sıvıyağda kızartalım üstüne yemeklik doğradığımız soğanı kıymayı da ilave edip kavuralım güzelce kavrulduktan sonra baharatını atıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.Ardından bir kasede yumurta ve yoğut unu çırpalım patlıcanlı karışıma dökelim üstüne maydonozuda doğrayıp karıştıralım.Bir tavaya tereyağ yada sıvıyağ katıp kızdığında bir kaşıkla harcımızdan katıp her iki taraflı kızartalım.AFİYET OLSUN.
