Kıymalı İçli Köfte
Malzemeler :
✔ Yarım paket ince bulgur
✔ 2 su bardağı irmik
✔ Alabildiği kadar ılık su
✔ 1 yemek kaşığı biber salçası
✔ 1 yemek kaşığı tuz
✔ 1 çay kaşığı kimyon
✔ 1 tatlı kaşığı karabiber, pulbiber ve tuz
✔ 750 gram kıyma
✔ 10-11 adet orta boy soğan
✔ 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
✔ Yarım su bardağı sıvı yağ
Kıymalı İçli Köfte
Hazırlanışı :
Bir tencerenin içerisine ilk önce soğanı küp olarak doğradıktan sonra rengi dönene dek kavurun. Arkasından da kıymayı ilave edip suyunu çekene dek pişirin. Piştikten sonra içerisine baharatları, salçayı ilave edip tuzunu da ayarlayın ve birkaç dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın. Bu arada biz hamuru hazırlayalım. Bir kabın içerisine irmik, ince bulgur ve biber salçasını aldıktan sonra, tuzunu ve suyunu da ayarlayıp yumuşak bir hamur elde edene dek güzelce yoğurun. Hamur hazır olduğunda yumurta iriliğinde parçalar alarak baş parmağınızla içerisini oyup hazırladığımız kıymalı harçtan ekleyerek ağzını kapatalım ve elimizle yuvarlayalım. Bir tencerenin içerisine bir buçuk litre su, 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu ve 1 yemek kaşığı tuz ilave edip kaynatın ve daha sonra kaynayan bu suyun içerisine köfteleri atarak pişirin. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN!
