Kazandibi
Malzemeler :
4 Su bardağı bardak süt,
1 paket vanilya,
2 yemek kaşığı pudra şekeri
250 gr şeker,
1 Su bardağı bardak pirinç unu,
Kazandibi
Hazırlanışı :
Bir tencerede önceden sütünü kaynatın, pirinç ununu topaklanmaması için az bir suyla eritip iyice karıştırın şekerle birlikte süte ilave edin ve devamlı karıştırarak yarı ateşde pişirin. Kullanacağımız tepsiyi az miktarda yağlayın ve pudra şekerinden serpin, hazır olan muhallebiyi yağladığınız tepsiye dökün. Muhallebini alt kısmı kahverengi olması için tepsiyi ocağın üstünde döndererek muhallebiyi dikkatli şekilde kızartın. Kullandığınız tepsi gibi başka bir tepsiye soğuk su doldurun kızarttığımız muhallebi tepsisini su olan tepsiye ktın çabuk soğuması için. Soğuduğunda kazandibi tepsiden kolay olarak çıkacaktır. Tamamen soduğunda kazandibini kare şekillere kesin, bir spatula yardımıyla çıkartın servis tabağına rulo şeklinde yerleştirin. Bu şekilde yaptığımız zaman kazan dibinin yanık olan kısmı da üstte gelecek.AFİYET OLSUN.
