Karnıyarık

Karnıyarık

Et Yemekleri, Sebze Yemekleri

22 Temmuz 2013

1127 kez incelendi.

Malzemeler :

1 kilogram patlıcan
250 gram kıyma
2 adet soğan
2 adet biber
3 adet domates
1 kaşık biber salçası
Sıvı yağ, pul biber, karabiber

Karnıyarık

Karnıyarık

Hazırlanışı:

İlk olarak patlıcanları şerif şerit soyalım ve sonra ortadan ikiye baş kısmına gelecek şekilde ayırmadan keselim. 5 dakika kadar tuzlu suda bekletip kuruladıktan sonra, bir tavada sıvıyağ içerisinde kızartalım. Kızarttığımız bu patlıcanları karnıyarık tenceresine ya da fırında yapmak isterseniz fırın tepsisine dizelim. İçini hazırlamak için, bir tavanın içerisine ilk olarak kıymayı ve sıvıyağını alıp kavuralım. Sonra kıymalar suyunu çektiğinde, ufak yemeklik olarak doğradığımız soğanları ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim. İyice kavrulduktan sonra bir kaşık biber salçasını katıp arkasından küp şeklinde doğradığımız domatesleri ve baharatları da ilave edip, domatesler pişene dek kavurmaya devam edelim. Domatesler suyunu çekip piştiğinde, ocağı kapatıp hazırladığımız bu iç harcı patlıcanların içerisine dolduralım. Bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip üstüne tuzunu atıp 15 – 20 dakika kadar pişirelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica