Kafesli Tartolet
Malzemeler :
2 adet yumurta şansı
150 gram margarin veya yumuşamış tereyağı
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
Yarım paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı yoğurt
Tartın İçerisine :
5 adet orta boy elma
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı iri dövülmüş fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
Üstüne elemek için pudra şekeri
Kafesli Tartolet
Hazırlanışı :
İlk olarak elmaları soyarak rendeleyelim. Sonra da şeker ilave ederek elmalar suyunu çekene kadar pişirelim ve içine iri dövülmüş fındık ile tarçını da ilave edip soğutalım. Sonra unun ortasını açarak şekeri, yumurta sarılarını, yoğurdu, yumuşamış margarini ve kabartma tozunu da ilave ederek özlü bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve ikiye ayıralım. 25 – 30 santim çapındaki kalıbı margarinle yağlayarak tabanına da un serpiştirerek hamurun bir parçasını kalıba yerleştirelim. Sonra hamurun kenarlarını yarım santim kadar yükseltelim. Sonra da hamuru çatalla 7 – 8 yerinden delelim. ve arkasından elmalı malzemeyi hamurun üstüne yayalım. Ayırdığımız diğer hamuru da çok ince olarak açalım. Hamurdan yarım santim inceliğinde şeritler keselim. Kestiğimiz bu şeritleri elmalı malzeme üstüne kafes oluşturacak şekilde yerleştirelim. Tartı 180 derecelik sıcaklıktaki fırında üstü açık pembe renk olana kadar pişirelim. Tartı fırından alarak kafeslerin üstüne pudra şekerini de eleyelim ve servis edelim. AFİYET OLSUN !
