Kadınbudu Köfte
Malzemeler :
Yarım kilogram kıyma
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 adet yumurtanın sarısı
Karabiber ile tuz.
Kızartmak İçin :
3 adet çırpılmış yumurta
Yarım su bardağı un
Kızartmalık yağ
Kadınbudu Köfte
Hazırlanışı:
Önce soğanları ince ince doğrayalım. Daha sonra bir tencerenin içerisine kıymanın üçte birini, bu soğanları çok az da zeytin yağını alarak kavuralım. Sonra soğumaya bırakalım ve soğuduğunda yumurta, karabiber, çiğ kıyma ve haşlanmış pirinç ile karıştırıp tuzunu da ayarladıktan sonra yoğuralım ve köfte iriliğinde parçalar alıp ilk olarak una sonra da çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağın içerisinde kızartılır. Yanına domates ve biberleri doğrayıp servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN !
