Kabak Kıytırık
Malzemeler :
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
3 – 4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı un
1 kase sarımsaklı yoğurt
3 adet orta boy kabak
Yarım demet maydanoz
Kabak Kıytırık
Kabak Kıytırık Hazırlanışı :
Önce 3 adet orta boy kabağı soyalım ve sonra küçük küçük küp şeklinde doğrayalım. Üstüne taşacak kadar su ile doldurulmuş bir tencere içerisinde haşlayalım. Suyunu süzdükten sonra bir kenarda bekletelim. Daha sonra 1 çorba kaşığı tereyağını eritelim ve üstüne 2 çorba kaşığı un ilave edelim. Daha sonra un sararana kadar yavaş yavaş karıştırarak kavuralım. Üstüne kabakları ilave edip, arkalı önlü çevire çevire 2 dakika daha kavuralım. Tuzunu ayarlayalıp hazırladığımız bu malzemeyi servis tabağına koyalım ve üstüne 1 kase sarımsaklı yoğurt dökelim. Daha sonra üstüne kırmızı biberli kızdırılmış yağı da dökelim. Şimdi üstüne ince ince kıydığımız yarım demet maydanozu serpiştirelim ve sıcak veya soğuk, tercihe göre servis edebilirsiniz.
